Valgymo elgesio kontrolė gali priklausyti nuo to, kaip prisiminsite paskutinį maistą

Žinoma, žinote, kad valgymas yra gyvybiškai svarbus jūsų išlikimui, bet ar kada nors galvojote apie tai, kaip jūsų smegenys kontroliuoja, kiek valgote, kada valgote ir ką valgote?

Tai nėra trivialus klausimas, nes du trečdaliai amerikiečių yra antsvorio ar nutukę, o persivalgymas yra pagrindinė šios epidemijos priežastis. Iki šiol mokslinės pastangos suprasti, kaip smegenų kontrolė valgo, daugiausia buvo nukreipta į smegenų sritis, susijusias su badu, pilnumu ir malonumu. Kad būtų geriau ginkluoti kovojant su nutukimu, neurologai, įskaitant mane, pradeda plėsti tyrimą į kitas smegenų dalis, susijusias su skirtingomis funkcijomis. Mano naujausiuose laboratorijos tyrimuose dėmesys sutelkiamas į tą, kuris buvo palyginti nepastebėtas: atmintis.

Taip pat žiūrėkite: Trauminis atminties tyrimas atskleidžia, kaip gali būti pakeistos mūsų tamsiosios baimės

Daugeliui žmonių sprendimus dėl to, ar valgyti dabar, ką valgyti ir kiek valgyti, dažnai lemia prisiminimai apie tai, ką jie neseniai valgė. Pavyzdžiui, be mano masto ir griežtų drabužių, mano atmintis apie pica persivalgymą vakar suvaidino svarbų vaidmenį priimant sprendimą valgyti salotus pietums šiandien.

Atminties apie neseniai valgomus maisto produktus gali tapti galingu mitybos elgsenos kontrolės mechanizmu, nes jie suteikia jums naujausius suvartojamus kiekius, kurie greičiausiai pranoksta daugumą hormoninių ir smegenų signalų, kuriuos sukelia jūsų maistas. Tačiau nenuostabu, kad smegenų regionai, kurie leidžia atminties valdyti būsimą mitybos elgesį, iš esmės nežinomi.

Paskutinio valgio prisiminimai apie kitą

Žmonėse atlikti tyrimai patvirtina idėją, kad su maistu susijusi atmintis gali kontroliuoti būsimą valgymo elgesį.

Kai tyrėjai kenkia valgio atminimui, kai jie valgo sveikus dalyvius, pvz., Leisdami jiems žaisti kompiuterinius žaidimus arba žiūri televizorių, žmonės daugiau valgo kitą galimybę. Priešingai, taip pat yra: su maistu susijusios atminties didinimas, nes žmonės galvoja apie ką tik valgė, mažina būsimą suvartojimą.

Pacientai, kenčiantys nuo amnezijos, neprisimena valgyti ir valgyti, kai bus pateikiami su maistu, net jei jie ką tik valgė ir turėtų jaustis visiškai. Ir atminties trūkumas yra susijęs su persivalgymu ir padidėjusiu svoriu palyginti sveikiems žmonėms.

Taigi kas vyksta? Visi žinome, kad nevalgome tik dėl to, kad esame alkani. Daugumą mūsų sprendimų dėl valgymo įtakoja daugybė kitų veiksnių, kurie neturi nieko bendra su tuo, kaip esame alkanas ar pilnas, pavyzdžiui, dienos laikas, maisto regėjimas ir kvapas, arba mėgstamiausio restorano reklama. Mano laboratorija iš dalies nusprendė sutelkti dėmesį į atmintį, nes tai yra kažkas, kas yra pritaikoma ir labiau kontroliuojama.

Mes pradėjome paiešką, sutelkdami dėmesį į smegenų regioną, vadinamą hipokampu, kuris yra gyvybiškai svarbus asmeniniams prisiminimams apie tai, kas, kur ir kada kažkas atsitiko su jumis.

Įdomu tai, kad hipokampo ląstelės gauna signalus apie alkio būklę ir yra susijusios su kitomis smegenų sritimis, kurios yra svarbios pradedant ir nutraukiant valgyti, pvz., Hipotalamui. Mano kolegos ir aš pagrįstai nusprendėme, kad jei hipokampo priklausoma atmintis slopins būsimą mitybą, po to, kai valgoma maistas, hipokampo funkcijos sutrikimas, stabilizuojant valgį, turėtų paskatinti vėliau valgyti, kai šios ląstelės veikia normaliai.

Neuronų išjungimo poveikis, tada atgal

Mano laboratorijoje išbandėme šią prognozę naudojant optogenetiką. Šis naujausias metodas naudoja šviesą, valdančią atskiras ląsteles elgsenoje. Mes galėjome inhibuoti hipokampo ląsteles 10 minučių prieš žiurkes, valgant ar po to.

Norėdami tai padaryti, į hippokampo ląsteles įdėjome konkretų geną, dėl kurio šios ląstelės nedelsdamos nutraukė savo veiklą, kai tik juos apšvietėme tam tikro bangos ilgio šviesą. Ląstelės neaktyvios tol, kol šviečiame šviesą. Svarbiausia, kad jų funkcija vėl tapo normali, kai išjungėme šviesą.

Mes nustatėme, kad po žiurkių valgyto hippokampo ląstelių optogenetinis slopinimas paskatino gyvūnus valgyti kitą valgį greičiau ir paskatino juos valgyti beveik du kartus daugiau maisto per kitą valgį. Ir nepamirškite, kad hipokampo ląstelės normaliai dirbo, kol žiurkės vėl valgė. Mes matėme šį poveikį po intervencijos, ar žiurkėms buvo pasiūlyta graužikų čiau, cukraus tirpalas, arba sacharinu saldintas vanduo.

Tai, kad žiurkės valgė daugiau sacharino po to, kai įsikišome į hipokampo funkciją, yra ypač įdomios, nes sacharinas yra nekalorinis saldiklis, kuris gamina labai mažai cheminių signalų virškinimo traktui (GI), kuriuos paprastai generuoja maistas. Padarėme išvadą, kad poveikis, kurį matėme po inaktyvavimo hipokampo ląstelėse, greičiausiai paaiškinamas poveikiu atminties konsolidavimui, o ne dėl gebėjimo apdoroti GN pranešimus.

Taigi, mūsų išvados rodo, kad hipokampo ląstelės yra reikalingos laikotarpiu po valgio, siekiant apriboti būsimą energijos suvartojimą. Mes siūlome, kad hipokampo neuronai slopintų būsimą mitybos elgesį, sustiprindami ankstesnio valgio atmintį.

Taip pat žiūrėkite: Atminties tyrimas kelia abejonių dėl pirmojo dalyko, kurį prisimenate iš savo vaikystės

Šie faktai turi reikšmingą reikšmę nutukimo priežastims ir jų gydymo būdams suprasti. Mokslininkai, įskaitant ir mano tyrimų grupę, parodė ankstesniuose tyrimuose, kad žiurkių per daug riebalų ar cukraus šėrimas sumažina hipokampo atmintį. Panašiai, persivalgymas ir nutukimas žmonėms yra susiję su hipokampo pažeidimu ir nuo hipokampo priklausomu atminties trūkumu.

Dėl sumažėjusios hipokampo veikimo, atsiranda tolesnis persivalgymas ir svorio padidėjimas, dėl kurio atsiranda užburtas ratas, galintis užkirsti kelią nutukimui. Mūsų tyrimai papildo vis daugiau įrodymų, rodančių metodus, skatinančius nuo hipokampo priklausančius prisiminimus apie tai, kas, kada ir kiek valgo, gali būti perspektyvi strategija mažinant mitybą ir skatinant svorio mažėjimą.

Taip pat žiūrėkite: „Alkoholis gali pažodžiui pakeisti mūsų prisiminimus“

Šis straipsnis iš pradžių buvo paskelbtas Marise tėvų pokalbyje. Skaitykite originalų straipsnį čia.