Kaip Bolivijos Tsimanė liko sveika, nepaisant 2700 kalorijų dietos

„Tsimané“, vietinių gyventojų, gyvenančių Pietų Amerikos Bolivijos žemumose, nariai per dieną suvartoja daugiau kalorijų nei tipiškas amerikietis, tačiau vis dar pasigirti sveikiausių pasaulio širdžių. Dėl šios priežasties grupė tapo industrializuotos visuomenės pavydu, tačiau mokslininkai, kurie juos tyrinėja jau dešimtmečius, įspėja, kad dauguma žmonių vis dar turi būti atsargūs dėl „Tsimané“ virimo knygos.

Tipiškas „Tsimané 80 metų“ amžiaus žmogus savo širdyje sveikina amerikiečių savo penkiasdešimtojo dešimtmečio viduryje „Lancet“ praėjusiais metais pranešta. Ši širdies sveikata, nepaisant to, kad jie suvartoja nuo 2433 iki 2 838 kalorijų per dieną, kurią UC Santa Barbara antropologas Michael Gurven, Ph.D. paskutiniame dokumente, paskelbtame 2005 m. spalio 31 d „American Journal of Clinical Nutrition“. Gurvenas giliai įsitraukia į „Tsimané“ dietos aspektus, apšviečiant, kad keistai, jų mityba nėra neįtikėtinai sveika, nors mes vis tiek galime išmokti dalyką ar du iš savo gyvenimo būdo.

Gurvenas pirmą kartą susidūrė su Tsimané 1999 m., Seniai, kol jis nieko nežinojo apie sveiką grupės širdį, ir nuo to laiko juos tiria.

Ką valgo Tsimané žmonės?

„Gurven“ dokumentas rodo, kad „Tsimané“ valgo apie 152 skirtingų tipų maisto produktų, bet didžiąją jų kalorijų dalį gauna iš pupelių, ryžių, maniokų šaknų ir kukurūzų, kurie visi auginami mažuose soduose. Juos papildo kai kurie laukiniai medžiojamieji gyvūnai, pvz., Peccary ir coatimundi, arba žuvys, o kartais pagaunamas alaus panašus gėrimas, pagamintas iš fermentuojančio maniokų šaknies. Iš viso jų mityba suskaidoma iki 64 proc. Sudėtingų angliavandenių, 21 proc. Baltymų ir 15 proc. Riebalų.

„Vienas dalykas tai rodo, žiūrėkite čia gyventojų, neturinčių širdies ligų, ir jie turi labai didelį angliavandenių kiekį savo mityboje“, - sako Gurvenas Inversinis. „Jie tikrai nėra paleo, jie tikrai nėra Atkins, jie nėra keto.“

„Tsimané“ netyčia nenustatė madingos mitybos, ir netgi gali būti kai kurie jų mitybos įpročių aspektai, kurie gali būti pritaikomi pramoninėms visuomenėms. Gurveno dokumente nurodoma, kad „Tsimané“ dietos gausu mikroelementų, susijusių su širdies sveikata, pvz., Kalio, magnio ir seleno. Tsimané dietos taip pat buvo linkusios turėti nuo 1,5 iki 2 kartų daugiau pluošto nei JAV, o tai gali suteikti tam tikrą apsaugą nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Tačiau jie taip pat vartojo daug mažiau vitamino D, E ir K.

Ką Ne „Tsimané People“ valgo?

Galbūt taip pat svarbu, kad dokumente nurodomi dalykai, kuriuos Tsimanė ne valgyti, pavyzdžiui, didelį kiekį perdirbto cukraus ar druskų, kurios yra įprastos Amerikos dietose. Tačiau apskritai, Gurven priduria, kad Tsimané dietos priėmimas tikriausiai vis dar nepadėtų daugeliui amerikiečių, nes tai ne tiek apie tai, ką jie valgo. Vietoj to, paslaptis slypi, kaip jie ją sudegina.

Kaip „Tsimané People“ degina tiek daug kalorijų:

Prieš kelerius metus „Gurven“ turėjo „Tsimané“ širdies ritmo monitorių ir žingsnių skaitiklių: Vidutinis Tsimané suaugusysis vaikščiojo 17 000 žingsnių per dieną. 2010 m. Ataskaita Medicina ir mokslas sporto ir pratybose nustatė, kad vidutinis amerikietis užima tik apie 5 117 veiksmų per dieną.

„Tik kalorijų pagrindu, Tsimanė valgo daugiau nei dauguma amerikiečių, ir jie yra apie 60 proc. Amerikiečių dydžio“, - sako jis. „Tačiau jie yra labiau fiziškai aktyvūs. Daug kasdienės veiklos yra fizinis pragyvenimo darbas, jis neveikia jo paties labui. Jei kas nors, kas tikriausiai saugo žmones, nepaisant tam tikrų jų mitybos aspektų. “

Aktyvus gyvenimo būdas, kuriam reikia būtinybės, gali suteikti Tsimané truputį erzinti kambarį, kai kalbama apie jų mitybą. Bet Gurven priduria, kad gali būti ir kitas, labiau grėsmingas energijos sąnaudų šaltinis. „Tsimané“ dažnai kenčia nuo tam tikrų rūšių infekcijų ar parazitų, pvz., Kirminų, kurie gyvena tam tikrose izoliuotose kaimo vietovėse. „Gurven“ prognozuoja, kad apie 10 proc imuninės sistemos kovoti su šiais pavojingais užpuolikais:

„Jei valgote 2 000 kalorijų dietos per dieną, įsivaizduokite 200 kalorijų, kurios tik padės jūsų kūnui išlaikyti visus mikrobangius. Sakau savo mokiniams, kad tai yra atogrąžų miškų mityba: valgykite viską, ką norite, ir jūs vis dar neteksite svorio “, - juokauja.

Taigi, nors bandant imtis kelių žingsnių per dieną, tikriausiai yra pasiekiama, prekyba šiuolaikine medicina, skirta energijai kovoti su parazitais, tikriausiai nėra puiki idėja. Tačiau, kai kitą kartą susiduriate su sprendimu priimti liftą ar laiptus, Gurven siūlo jums priminti Tsimané, kuris šimtus metų vaikščiojo nuo kalorijų dietos pasekmių.

„Akivaizdu, kad mes negalime gyventi kaip medžiotojų rinkėjai“, - sako jis. „Tai, ką mes galime parodyti, yra, wow, gyvenimo būdo skirtumai iš tikrųjų gali pakeisti.“