Kaip NASA planuoja pakeisti astronauto ledus su tvariu maistu

Žaliame judėjime tarp tų, kurie nori kažko vietos ir gryno, ir tiems, kurie nori kažko efektyvaus ir tvaraus, yra labai akivaizdi įtampa. Astronautai, kurie neturi prabangumo dėl vietos ar racionalumo prieš GMO, pagal nutylėjimą patenka į pastarąją grupę.Tiesą sakant, jie yra jos postterboys ir mergaitės, nes efektyvus vartojimas yra viena iš prielaidų gyvenimui erdvės dulkių vakuume.

Kiekvienas astronautas, gyvenantis Tarptautinėje kosminėje stotyje, per dieną sunaudoja septynis galonus vandens, iš kurių 78 proc. Tik pusė svaro maisto skirstoma į šešių dienų įgulą. Perdirbamas šlapimas ir net prakaitavimas. Visa tai tik 32,85 kvadratinių pėdų erdvėje (nors nulio-G prabangos reiškia, kad tai tikslingiau galvoti apie 32 300 kubinių pėdų. Bet tai vis dar artima gyvenamoji erdvė).

Tuo tarpu vidutinė penkių amerikiečių šeima per dieną vidutiniškai perneša 54 litrus vandens vienam asmeniui - vargu ar kas nors iš jų yra susigrąžintas - ir išmeta 4,5 svarų maisto. Labai nedaugelis iš mūsų perdirbs mūsų šlapimą ir prakaitą, ir mes suteikiame sau maždaug 3000 kvadratinių pėdų, kad galėtume tai padaryti.

Tvarumas yra žemiškasis tikslas, tačiau aiškiai verta ieškoti įkvėpimo.

NASA „Advanced Food Technology“ projektas yra skirtas maisto sistemos, kuri gali būti panaudota erdvėje ir kitose planetose bei mėnuliuose, kūrimui. Tikslas yra sumažinti atliekų, kiekio ir energijos sąnaudas, auginant ir tiekiant šiuos maisto produktus, išlaikant aukštą mitybos lygį. Mokslininkų ir šio tikslo yra labai specifinių kliūčių: Dauguma maisto produktų, kurie šiuo metu valgomi ISS, yra džiovinami džiovintu būdu ir susitraukiami, išlaikant juos maistingumo sąskaita. Be to, saugant visą tą maistą, užima vertingą erdvę ir energiją, kurią reikia išsaugoti ir skirti svarbesniems dalykams. NASA mano, kad į Marsą skraidanti įgula turėtų turėti apie 7000 svarų maisto laive. Yikes.

AFT nori išnaikinti šiuos svarus ir įdėti astronautus į šviežiai augintų vaisių ir daržovių veganų dietą. Priežastys? Veganinius maisto produktus lengviau išsaugoti ilgiau nei mėsos ir pieno produktų išsaugojimas. Jei galime rasti būdą, kaip auginti vaisius ir daržoves ant laivo, einančio į Marsą arba kur, astronautai vėl galės pradėti mėgautis šviežiais maisto produktais ir apskritai išlikti sveikesni.

Ir psichologinė nauda būtų verta. Astronautai būtų malonu susipažinti su šviežiai augintomis salotomis, špinatais, morkomis, pomidorais, svogūnais, pipirais, braškėmis, žolelėmis ir dar daugiau. Erdvės lentos sodas taip pat padėtų valyti orą laive, naudojant perteklinį anglies dioksidą ir suteikiant naują prekės ženklą. Tobulinta filtravimo sistema galėtų naudoti geriamojo vandens perteklių.

Kai kurie kosmoso mokslininkai nori imtis daugiau žingsnio toliau ir pažvelgti į maistą erdvėje kaip kulinarinę galimybę. Architektas Sandra Hauplik-Meusburger daug galvojo apie tai, kaip galime pertvarkyti maisto vartojimą ir gamybą erdvėje. Nors ji labai sutinka su NASA noru pradėti astronautus auginti vaisius ir daržoves kosminiuose laivuose, ji pabrėžia, kad privalu įrengti daugiau maisto produktų, kad vyrai ir moterys galėtų ruošti geresnius valgius ir valgyti skanesnių patiekalų. Hauplik-Meusburger primygtinai reikalauja, kad turtingesnis meniu pagerintų gyvenimo kokybę erdvėje. Įsivaizduokite, kad galėsite pakelti mėgstamus Tailando ar Italijos patiekalus, o per dešimtmečius tūkstančių mylių per valandą užsukite į visatą.

Tačiau ji nekalbama apie virimą tradicinėmis priemonėmis, kurios nulinės G aplinkoje yra beveik neįmanoma, jau nekalbant apie didžiulį švaistymą. „Hauplik-Meusburger“ mano, kad 3D spausdintuvai gali supjaustyti sudedamąsias dalis ir paruošti visą plokštelę gana greitai, naudojant tik tai, ko reikia energijai ir ne daugiau.

Gone yra „Astronaut Ice Cream“ ir skysčių dienos aliuminio vamzdeliuose. Vakarienė kosmose netrukus artimesnė, kaip tai daroma Žemėje - taupant energiją ir ribojant perteklių.