Maisto naujienos: išsami informacija apie tai, kaip 2050 m. Galime maitinti 10 milijardų žmonių

Planeta ne tik karštesnė, bet ir vis labiau perkrauta. Jei Jungtinių Tautų įvertinimai bus atlikti, netrukus bus apie 10 milijardų žmonių, kurie vadina planetą į žemę. Tai daug lūpų, kad maitintų.

Laimei, su keliais dvyniais, 10 milijardų žmonių maitinimas yra stebėtinai įmanomas, Marco Springmann, Ph.D. „Oxford Martin“ programos „Maisto ateitis“ ir Ofordo universiteto „Nuffield“ gyventojų sveikatos departamento Inversinis. Mes ne tik gaminame daugiau nei pakankamai maisto, kad galėtume maitinti dabartinius gyventojus, bet taip pat pakankamai, kad galėtume maitinti 10 mlrd. Žmonių „Darnaus žemės ūkio žurnalas“. Problema ta, kad mes darome ne taip gerai, kai kalbame apie kokybės viršijimą tiek kiekio paskirstymo požiūriu, tiek tiekiant maisto produktus tiems, kuriems jos reikia, tiek tvariai. Alkanas ir aplinka moka už žmonijos blogus įpročius.

„Springman“ yra bendraautorė tyrimui, paskelbtam spalio 10 d Gamta Stokholmo atsparumo centras, finansuojamas EAT, kuris suskaido skaičių, kaip žmonija gali maitinti savo 10 mlrd. Tai pirmasis dokumentas, kuriame kiekybiškai įvertinamas maisto gamybos ir vartojimo poveikis Žemės sistemoms. Mokslininkai teigia, kad pereinant prie augalų mitybos, mažinant maisto švaistymą ir gerinant ūkininkavimo metodus, visi 10 mlrd.

„Be suderintų veiksmų nustatėme, kad dėl gyventojų skaičiaus augimo ir didelio riebalų, cukraus ir mėsos kiekio didėjimo maisto sistemos poveikis aplinkai iki 2050 m. Gali padidėti 50-90%“, - spaudoje spaudai paaiškina „Springmann“. „Visos planetos ribos, susijusios su maisto gamyba, būtų viršijamos, kai kurios iš jų daugiau nei dvigubai.“

Kaip maitinti 10 milijardų žmonių

Vienas dalykas, dėl kurio lengviau (arba bent jau prieinamesnė) spręsti maisto trūkumo problemą nei kitos aplinkosaugos problemos, yra ta, kad kiekvienas gali prisidėti prie tam tikro būdo.

„Kai galvojate apie visą būdą, kuriuo gaminame ir vartojate maistą, kiekvienas gali kažkaip prisidėti“, - sako „Springmann“ Inversinis.

Aukšto lygio mokslininkai nustatė keletą pagrindinių sričių, kurias žmonija gali išlyginti. Visų pirma, perėjimas prie augalinės mitybos galėtų sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą daugiau nei pusę, remiantis tyrimu. Pagal atskirą Harvardo tyrimą maisto gamyba sudaro 17 proc. Šiltnamio efektą sukeliančių dujų.

Mažėjantis maisto švaistymas taip pat turi didelį potencialą palengvinti žmonijos ekologinį pėdsaką. Kiekvieną kartą, kai maistas nuleidžiamas, ištekliai, skirti juos sukurti - vanduo, trąšos ir kt. Tačiau, jei maisto ir atliekų nuostoliai netgi sumažėja perpus, mūsų poveikis gali sumažėti 16 proc.

Galiausiai, galimybės gerinti žemės ūkio pramonę tiek technologijų, tiek valdymo metodų srityje. Tai apima tokias strategijas kaip tiksli Nyderlandų sistema trąšų naudojimui stebėti arba Izraelio druskos šalinimo įrenginių sistema ir vandens tvarkymo rezervuaras. Tyrimo skaičiavimais, pasaulio žemės ūkio sistemų optimizavimas galėtų sumažinti mūsų dabartinį žemės ūkio poveikį pusė.

Pasiekti visuotinį bendradarbiavimą

Aplinkos kišenėse egzistuoja aplinkosaugos pavyzdžiai, tačiau akivaizdu, kad koordinuotos pastangos yra daug sunkesnės.

„Daugybė jaunų žmonių, gyvenančių dideliuose miestuose, yra labiau augalinės kilmės dietos“, - teigia „Springmann“.

Susirūpinimą kelia tai, kaip tokias priemones pritaikyti visiems pajamų lygiams. Net ir tada, „Springmann“ labai supranta, kad augalų pagrindu vartojamos mitybos skirtingose ​​geografijose ir kultūroje pasireiškia skirtingai - pasaulyje nėra vienintelės puikios augalinės dietos. Žvelgiant į smulkesnius vaizdus į mažesnius regionus, ateities moksliniai tyrimai yra iššūkis, nes maisto produktų principų kodifikavimas į lanksčią politiką nėra paprasta užduotis.

Bet „Springmann“ išlieka optimistinis. Netgi yra tiek daug judančių gabalų, kad galėtumėte sukurti tvarią maisto sistemą 10 milijardų žmonių, tai taip pat reiškia, kad yra daugybė būdų, kuriais piliečiai gali įsitraukti, nesvarbu, ar tai skambina vietos politikai, ar supranta maisto produktų etiketes.

„Kai galvojate apie visą būdą, kuriuo gaminame ir vartojate maistą, kiekvienas gali kažkaip prisidėti.“