„Specialus tyrimas“: Kiek cukraus slepiasi įvairiuose maisto produktuose?
Išvykimas į vakarienę gali atrodyti kaip priešingos datos, bet dideliuose miestuose tai vis dažniau yra meniu. Pagal internetinę rezervavimo platformą „OpenTable“, verslas klesti vienai šaliai, o Niujorke nuo 2014 iki 2018 m. Solo užsakymai didėja 80 proc.
Tai, kas tiksliai sukelia šią tendenciją, yra tai, ką socialiniai mokslininkai vis dar stengiasi išsiaiškinti. Pastebėta, kad per pastaruosius keturis dešimtmečius didmiesčių rajonuose bendras valgymas vien tik augo. Miestuose, kuriuose jie yra netoli šimtų įvairių kulinarijos galimybių, gyvena daugiau žmonių ir daugiau žmonių. Tačiau galbūt kai kurie iš šių žmonių priėjo prie išvados, kad vien tik valgyti iš tikrųjų yra tikrai malonu.
Istoriškai, vien tik valgyti, nėra gera reputacija. Tyrimai parodė, kad vienintelis žmonių susirūpinimas dėl valgymo yra tas, kad jie ketina atrodo kaip jie yra vieniši - labiau nei vieniši. XX a. Prancūzų filosofas Jeanas Baudrillardas šią istoriją įtraukė į istorines knygas, o tai, atrodo, iš tikrųjų stumia:
„Liūdesnis nei skurdas, liūdesnis už elgetą yra žmogus, kuris viešai valgo vieni. Niekas daugiau neprieštarauja žmogaus ar žvėries įstatymams, nes gyvūnai visada daro vieni kitiems garbę pasidalinti ar ginčyti vienas kito maistą. “
Per 2010 m. Atliktą tyrimą dėl vien tik valgymo Prancūzijos 24 metų amžiaus tyrinėtojas paprašė kažką panašaus, kodėl ji pati nevalgytų universitete:
„Man tikrai nepatinka valgyti vieni. Aš visada turėjau žmonių įvaizdį…Jūs žinote, šie žmonės, kurie pietų metu valgo vieni restorane, yra pernelyg liūdni! “
Tačiau tai, ką šie prancūzai turi žinoti, yra tai, kad vien tik valgyti ne iš prigimties liūdna! 2017 m. Studijoje žurnale Apetitas autoriai nurodo, kad vien tik valgyti „skatina socialiniai ir kultūriniai veiksniai, o ne vien individo pageidavimai“. Šis stereotipas, kurį jie įspėja, įtraukė į akademinę literatūrą, rašydamas, kad „akademiniuose tyrimuose mityba vien tik dažnai traktuojama kaip alternatyva socialinei, bendravimo mitybai ir mažai žinoma apie vienišų valgymo praktiką. “
Tame pačiame tyrime mokslininkai taip pat nustatė, kad jauniems suaugusiems nuo 20 iki 40 m. Iš tikrųjų buvo ryšys tarp vienišų valgymo ir sveiko mitybos. Tai prieštarauja ankstesniam paauglių ir našlių pagyvenusių žmonių skaičiui analizei - nustatyta, kad abiejų grupių patys valgo mažiau vaisių ir daržovių.
Mokslininkai Apetitas teigia, kad šių tyrimų išvados gali būti mažiau susijusios su vien tik pačių mitybos veiksmais ir labiau su šiais grupėmis susietais gyvenimo būdais. Paaugliams reikia suaugusiųjų priminti jiems, kad jie yra laimingi, ir bakalauro grupė pripažino, kad jie galvoja, kad jie neveikia gerai valgydami „idealus“, jie tiesiog gyveno „stereotipinio bakalauro įpročiais“. tiek vienišų, nes jie valgo vieni, bet ir dėl to, kad vyresnio amžiaus žmonėms kyla didesnė rizika, kad apskritai bus socialiai izoliuota.
Sam Dick iš kampanijos, kad užbaigtų vienatvę, apibendrino tai Globėjas:
„Pasirinkimas valgyti vien tik labai skiriasi, nei valgyti atskirai“, - sakė D. Dickas. „Vienišas vienišas vakarienė yra ne tas pats, kaip kažkas valgyti reguliariai, tai yra daugeliui vyresnio amžiaus žmonių“.
O kai žmonės eina vieni valgyti, tyrimai rodo, kad jie labiau suvokia, ką valgo, ir svarsto, kaip valgyti daugiau. 2006 m. Paskelbtame 2006 m Fiziologija ir elgesys mokslininkai įvertino skirtumą tarp asmenų, kurie valgo vieni, valgydami vieni prie televizoriaus, valgyk su draugais ar valgyti su nepažįstamaisiais tuo pačiu stalu.
Mokslininkai 2006 m. Tyrime nustatė, kad, lyginant su maistu, žmonės valgė 18 proc. Daugiau, kai jie buvo su draugais, ir 14 proc. Daugiau žiūrėdami televizorių. Žmonės, kurie valgė su nepažįstamaisiais, daugiau nei valgo, nei tie, kurie valgė vieni, bet jie sakė, kad jie mažiau dėmesio skyrė savo maistui.
Panašu, kad valgyti vienintelis maistas atsiduria saldaus vietoje: daugiau dėmesio skiriate savo maisto skoniui, bet nevalgote. Tai patvirtinta ir kituose tyrimuose. Perkaitimas dažnai yra susijęs su mimikrija, ir mes mėgstame imituoti kitus žmones. Kai kurie mokslininkai nustatė, kad kai žmonės yra su žmonėmis, kurie geria daugiau vandens, jie išgers daugiau vandens. Kai jie yra su žmonėmis, kurie valgo mažiau slapukų, jie valgo mažiau slapukus. Bet kodėl norėtumėte mažiau slapukų?
Valgyti tai, ko tikrai norite, turite valgyti vieni. Tai grįžta prie vienos iš priežasčių, kodėl didėjančios solo rezervacijos Niujorke - daugeliui patys savarankiškai yra unikali galimybė išbandyti populiarų, brangų restoraną. Tokia vieta, kur neturite galvoti apie socialinį stresą ir norite sutelkti dėmesį į savo maistą.
„Žmogaus jutimo sistema yra labai išvystyta ir labai sudėtinga. Mūsų pirštų sąnariuose yra daug įvairių receptorių, kurių tankis yra labai didelis, ir įterpti į odą “, - aiškina„ ETH Zurich “pažangiosios interaktyviosios technologijos laboratorijos vadovas Otmaras Hilligesas. „Realaus grįžtamojo ryšio teikimas, kai sąveikauja su virtualiais objektais, yra labai sudėtinga problema ir šiuo metu yra neišspręsta“.
Mokslininkai teigia, kad jų planas yra iš anksto suplanuoti techniką, kad sukurtų visą kūno kostiumą. Jei jų planas išnyks, netrukus galėsite ne tik nuvilti per virtualius pasaulius, bet galėsite pajusti vėją ant veido ar pasirinkti gėles, kurias matote pakeliui.
Smegenų mokymas: kaip mokslas paremtas „dekoderis“ gali padidinti koncentraciją
Naujas smegenų treniruočių žaidimas buvo moksliškai įrodytas, kad padėtų pagerinti žaidėjų koncentraciją. „Dekoderis“, kuris sekmadienį pradėjo diegti išmaniuosius telefonus, pertraukos iš kitų rinkoje esančių programų, kurios teigia, kad skatina smegenų galią, bet turi abejotiną tikrąją vertę.
Avokadų tyrimas: mokslininkai moka dalyviams 300 dolerių valgyti vieną kartą per dieną
Loma Linda universiteto mokslininkai pasiūlė mokėti savanoriams 300 dolerių valgyti avokadą per dieną, kad parodytų, jog jie gali padėti svorio netekimui. Nors tyrimas dar nėra baigtas, mitybos ekspertai teigia, kad ši hipotezė gali būti ne tokia didelė.