„Gluten Free“ nėra sveikas

$config[ads_kvadrat] not found

Rheumatoid Arthritis and Managing Symptoms w/ Diet | Natalie Jill

Rheumatoid Arthritis and Managing Symptoms w/ Diet | Natalie Jill
Anonim

Restoranai, bakalėjos, barai, bodegas, krabų nugarėlės, maisto sunkvežimiai ir karštų šunų stendai atrodo be glitimo. Tai gera žinia žmonėms, sergantiems celiakija, ir - galbūt manote, kad tai yra didelė žmonių grupė, pasirinkusi išvengti glitimo dėl sveikatos priežasčių. Tai lengva suprasti, kodėl šie smulkmeniški vartotojai daro išvadą, kad miltų ir krakmolo iškirpimas gali sukelti svorio netekimą, tačiau tai nepadaro.

Pagal tyrimą iš „George Institute for Global Health“ Australijoje, kuriame buvo aptariami daugiau nei 3200 produktų be glitimo ir jų įprastiniai kolegos per dešimt maisto produktų kategorijų, be glitimo yra tik tai - ir tik tai. „Maistas gali būti gerokai brangesnis ir labai madingas valgyti“, - sakė pagrindinis autorius ir vyresnysis mokslo darbuotojas Jason Wu, „bet mes aptikome nereikšmingą skirtumą, kai žiūrime į jų bendrą mitybą.“ Ką jo komanda nustatė be glitimo „Pagrindiniai“ maisto produktai, pavyzdžiui, duona ir makaronai, turi gerokai mažesnį baltymų kiekį nei įprastiniai maisto produktai, kurie yra prasmingi, nes glitimas reiškia baltymus, esančius kviečiuose ir jų giminaičiuose, tačiau liko beveik vienodas druskos ir cukraus kiekis.

Pakeiskite nepageidaujamus maisto produktus, pvz., Bulvių traškučius ir slapukus.

Maistas be glitimo niekam nekenkia, bet jie nebūtinai padeda niekam. „Wu“ įspėja apie sveiko maisto „halo“ efektą, kuris atsiranda, kai gamintojai naudoja išgalvotas etiketes „be glitimo“ ant maisto produktų, kuriuose jokiu būdu nėra glitimo, ir dėl to žmonės gali be reikalo pereiti prie visos glitimo neturinčios dietos. pilno grūdo.

Kitas didelis susirūpinimas, pasak jo, yra kaina. Alicas Bastas, Nacionalinio celiakų sąmoningumo fondo prezidentas, teigia, kad be maisto glitimo maisto produktai gali būti beveik dvigubai brangesni. Rinkos tyrimų bendrovė „Mintel“ prognozuoja, kad 2016 m. Amerikiečiai iki 15 milijardų dolerių be maisto į „gluteną“ išleis. „Wu“ tyrimai rodo, kad turėtume būti protingesni už savo pinigus. „Gluteno ir be glitimo“ maisto produktai, sako jis, „yra tokie pat sveiki ar nesveiki, kaip vienas kitą.“

$config[ads_kvadrat] not found