Kaip išmatuoti namų alaus stiprumą
Kaip tai yra senojo stiliaus brew: Archeologai tiesiog atskleidė kinų alaus receptą, kuris gali būti daugiau nei 5000 metų.
Naujajame žurnale paskelbtame tyrime Nacionalinės mokslų akademijos darbai - Stanfordo universiteto mokslininkų komanda, apibūdinanti jaukius lobius, kuriuos jie rado Wei upės krantuose, apibūdindami jų atradimą, kas buvo labai maža alaus darykla, kartu su senųjų pintų tobulinimui naudojamų ingredientų pėdsakais.
Iškasdami archeologinėje vietovėje, vadinamoje Mijiaya, apie 3400-2900 m., Tyrėjai atrado plačiai paplitusius puodus, piltuvus ir amforus - aukštus, urnų tipo stiklainius su rankenomis ant kaklo, kurie kažkada buvo naudojami gaminti ir laikyti senovės ale. Šių laivų interjeras išliko gelsvas liekanų, kurios yra gana panašios į sudedamąsias dalis, kurios patenka į šiuolaikines aukas.
Kiek galime pasakyti, senovės kinų, gyvenančių Wei upės krantuose, vadinamuose Yangshao žmonėmis, nebuvo tiksliai apynių; jų receptuose dalyvavo standartiniai grūdai, pvz., miežiai, kitas miežių variantas, vadinamas „Jobo ašaromis“ (kinų perlų miežiai), ir šepetėlių kailis, kaip jų gėrimų pagrindas, tačiau jokių aromatinių medžiagų nerasta. Mokslininkai taip pat nustatė gumbavaisių - krakmolingų daržovių, tokių kaip bulvės ir uogienės - pėdsakus, kurie, kaip žinoma, gamina didžiausią skonį be kvapo.
Netoliese duobėse jie taip pat rado krosnis, kurios, tikėtina, buvo panaudotos pašildyti misą - žingsnį, kuriuo cukrus ištraukiamas iš grūdų - prieš svarbiausius virimo ir fermentacijos etapus.
Nors seniai laikoma senovės kinų mityba, miežių išvaizda Mijiaya duobėse - dabar jau anksčiau žinomas miežių atsiradimas šalyje iki 1000 metų - rodo, kad grūdai buvo alaus alaus kuokšteliniai dar ilgai, kol ji pateko į virtuvę lentelė.
5000 metų senumo maro užuominų apie žmogiškojo žudiko senovės kilmę
Ketvirtadienį „Cell“ mokslininkai paskelbė, kad naujai atrasta Yersinia pestis padermė, kuri prieš 5000 metų žuvo Švedijos moterį, turi tuos pačius genus, kurie šiandien sukelia mirtiną pneumoninę marą. Tai padeda mums geriau suprasti, kaip kažkas nekenksmingo gali tapti kažkuo labai virulentišku.
120 metų senumo alaus atidengimas, skonis bitų šūdas
Už Atlanto vandenyno dugno atsigavo butelis, kuris buvo senesnis nei lėktuvai, automobiliai ir Naujosios Meksikos valstybingumas, ir kol mokslininkai teigia, kad tai yra patrauklus, jūs turite būti stumdomasis-Gobio troškulys, kad galėtumėte pasigėrėti. Pagaminta iš Aleksandro Keitho - Kanados etiketė, kuri vis dar išpilstoma į alfą Halifax'e.
Seniausių Izraelio olų urvuose buvo seniausių alaus alaus įrodymų
Dėl archeologinio bendradarbiavimo tarp Stanfordo universiteto ir Haifos universiteto mokslininkai įsigijo seniausius įrodymus, kada nors radusius žmogaus sukurtą alkoholį. Ji buvo paskelbta praėjusią savaitę „Archeologijos mokslo žurnale“. Tai buvo labai mažas alkoholio kiekis ir storas, panašus į košę,