“Desplazamientos Techcahuaca” de Arturo Elizondo | #5DeMayo
Arturo Elizondo svajonių kiaušinių ūkyje nėra viščiukų, taip pat nėra trynių. „Clara Foods“ generalinis direktorius iš tikrųjų nori išgauti gryną baltymą tiesiogiai ištraukiant jį iš cheminių procesų, kuriuose nėra ligų plitimo, išteklius tausojančių gyvūnų. Didžiausi būtybių, su kuriais jis nori susidoroti, yra eukariotiniai mikroorganizmai. Vaikinas yra, norėdamas jį aiškiai pasakyti, į mieles.
„Elizondo“ gamina sintetinius kiaušinių baltymus, naudodamas mieles, o tai yra metodas, kuris, jo manymu, yra kiaušialąsčių prekyba. Biologiškai modifikuotų vienaląsčių organizmų kiaušinių komponentų valgymas gali padaryti kai kuriuos vartotojus švelnus, tačiau Elizondo mano, kad tai yra nedidelė kliūtis maisto išteklių suvaržymui. „Per dešimt tuzų kiaušinių užtrunka per šešis šimtus galonų vandens“, - pažymėjo jis. Vaisių viščiukai, galų gale, apima grūdų pakėlimą viščiukams maitinti. Veisliniai viščiukai sukelia paukščių gripą ir salmonelių.
„Baltymų pagrindu pagaminti produktai yra reikalingi ne tik išsivysčiusiam pasauliui, bet ypač besivystančiam pasauliui“, - sako Elizondas Inversinis. „Jie sotūs ingredientai. Galiausiai baltymai yra svarbiausia makromolekulė, kuri suteikia daug mitybos ir mažiau kalorijų, o ypač kiaušinių baltymai yra visiškai baltymai. Tačiau padaryti juos taip pat yra intensyviausias išteklių šaltinis. “
„Elizondo“ valdo verslą, todėl nenori pernelyg atskleisti savo baltymų surinkimo metodų. Tačiau jis greitai nurodo, kad mielės gali būti suskirstytos į neįtikėtinai energiją taupančius baltymų ūkius. Vieno ląstelių organizmų suvienijimas į išskiriančius „galingus“ baltymus iš tikrųjų yra tik atvirkštinės biologinės inžinerijos klausimas, susijęs su cheminiu tikslu. Kokį baltymą norite?
„Mes paklausėme savęs:“ Kokios yra kepimui? Kurios putos geriausiai? Kuris daro lengviausius meringes ir angelo maisto pyragus? Kokie baltymai yra geriausi rišikliai, kad galėtumėte gaminti tikrai tvirtus glitimo produktus? “, - sako Elizondo. Atsakymas: albuminai, mukoproteinai ir globulinai.
Tai, kaip mielės išspaudžia jas, yra panašus į fermentų gamybą, kad būtų pagamintas insulinas ir fermentas sūrių gamybai per pastaruosius 40 metų. Skirtumas yra tas, kad sūrio pramonė išskyrė įvairius pieno ir cukraus tipus neprarandant priklausomybės nuo gyvulių; kadangi Elizondo visiškai išnaikina gyvūno vertę. Jis nori, kad vištienos dingo.
Tikėtina, kad tai nebus artimiausioje ateityje. „Clara Foods“, praėjusiais metais gavusi 1,7 mln. JAV dolerių sėklų pinigų, vis dar supranta, kaip padidinti savo dydį, tačiau bendra „Elizondo“ vizija yra mažesnė apie patį produktą, o ne apie požiūrį į maisto kūrimą. Nors jis tikisi, kad jo produktai sumažins mūsų pasitikėjimą kiaušiniais gaminant pastas, kepinius ir baltymų priedus, tai, ko jis tikisi, yra tai, kad maisto pramonė apims technologijas, kad būtų pašalintos nereikalingos atliekos.
„Tai tikrai aukštųjų technologijų naudojimo grožis“, - sako jis. „Mes galime iš tikrųjų pažvelgti į galutinį produktą ir paklausti, ką mes gaminame ir kaip galime juos gaminti kuo efektyviau?“
Pilnas „Aladdin“ priekaba rodo, kad jis yra naujas pasaulis, skirtas „Disney Remakes“
Čia yra „Disney“ gyvų veiksmų „Aladdin“ pakartotinė priekaba. Ir kiekvienam nustebus, tai gražesnė nei visi Agrabah. Pakrautas su nostalgiškais smūgiais, priekaba pristato stebėtinai drąsią (bet įdomią!) Fantazijos nuotykį, kuris neatrodo toks baisus kaip kiti Disney gyvi veiksmai.
Popiežius Francis yra gerai, visiškai gerai, su žmogaus-gyvūnų chimerais
Didėjantys žmogaus organai kiaulių kūno viduje nėra tiksliai suprantami kaip katalikų bažnyčia, tačiau ponas Pranciškus matė, kad Ispanijos mokslininkai vysto žmogaus ir gyvūno chimerą. Interviu su Juan Carlos Izpisua Belmonte iš „Salk“ instituto atskleidė, kad popiežius „labai ...
NASA „New Horizons“ misija rodo, kad „Pluto“ yra neįtikėtinai dinamiškas pasaulis
Ar virš Plutono yra debesų? Tai tikrai atrodo taip.