Vyno rūšys, kurias pasirinkti datą

Ar žinai skirtingas vyno rūšis? Galite jaustis nemaloniai klausdami aplinkui, ypač kai ruošiatės savo pasimatymui užsisakyti vyno butelį. Šis paprastas vadovas turėtų padėti greitai suprasti įvairias vyno rūšis ir jo ypatybes.

Ar jus visada žavėjo skirtingos vyno rūšys, tai, kaip jis atrodo ar kaip jį elgiasi vyno žinovai?

Ar tikrai žmonės žino vyno rūšis?

Gali atrodyti kvaila kažko paklausti apie vyną, tačiau atvirai kalbant, yra tik keletas žmonių, kurie tikrai žino apie vyną.

Vyno gėrimas visada buvo susijęs su rafinuotumu ir meistriškumu, ir jūs galite atrodyti kaip „viskas žinai“, net jei žinote, kaip teisingai ištarti vardą.

Visų pirma, prieš pradėdami ieškoti tobulo vyno, turite žinoti kelis dalykus, susijusius su vyno rūšimis, jei norite įtikti savo pasimatymui ir pasidalyti puikiu vyno buteliu!

Vyno rūšys

Visame pasaulyje vyndariai naudoja šimtus skirtingų vynuogių veislių, kad gamintų skirtingas vynas. Vynuogių rūšys, naudojamos vynui gaminti, yra bene svarbiausias vyno skonio veiksnys.

Yra keletas veislių, su kuriomis dažniausiai susiduriate skaitydami skirtingų vynų sąrašą. Žinios apie šias pagrindines veisles gali padėti užsisakyti geriausią rūšį ir tuo pačiu sužavėti datą!

„Cabernet Sauvignon“

Tai garsiausia pasaulyje vynuogių veislė, iš kurios gaminami raudonieji vynai. Geriausias „Cabernet Sauvignon“ yra kilęs iš Bordo, Prancūzijoje, nors jis auginamas daugelyje pagrindinių vyno gamybos vietovių.

Chardonnay

Tai tapo dažniausiai pasaulyje perkamu sausu baltuoju vynu. Chardonnay auginamas beveik kiekviename vyno gamybos regione. Paprastai brandinamas ąžuolo statinėse, vynas pasižymi dideliu skoniu ir aromatu. Vynas turi vaisinį charakterį su vanilės ir sviesto komponentais.

Chenin Blanc

Tai viena iš labiausiai auginamų vynuogių. Šiomis dienomis daugelis vynuogynų šią vynuogę keičia „Chardonnay“ ir kitomis vynuogėmis, kurios gali gauti aukštesnių kainų. Jis yra labai vaisinis ir gerai dera su „Chardonnay“, kad būtų vaisių ir rūgštus.

Grenache

Tai antra pasaulyje plačiausiai pasodinta vynuogių veislė. Grenache linkusi būti saldi, tačiau neturi daug charakterio, nebent ji buvo gerai išrauginta. Ši vynuogė auginama daugelyje vietų, kuriose reikia kovoti su sausra ir dideliu karščiu.

Pinot Gris

Šiomis rudos spalvos vynuogėmis šiomis dienomis tapo labai sėkminga. Iš jo gaminamas sausas ir traškus baltas vynas, pasižymintis nuožmumu ir turtingas prieskonių skoniu.

„Pinot Noir“

Pirminė Prancūzijos Burgundijos regiono vynuogė. Auginti vynuoges yra labai sunku, tačiau jei jos gerai užauginamos, jas galima paversti vynu, kuris yra turtingas ir sudėtingas, paragavus juodųjų vyšnių, aviečių ir mėtų.

Rieslingas

Tai yra vienas iš puikiausių pasaulio vynų. Vėl augančioms vynuogėms reikalingas vėsesnis klimatas ir jos klesti tokiose vietose kaip Vokietija. Jis pasižymi dideliu rūgštingumu, yra labai gėlių ir vaisių. Šis vynas pasižymi dideliu amžiaus potencialu.

Turėdami omenyje šį vyno sąrašą, galite praktiškai užsukti į bet kurį restoraną ir užsisakyti geriausią vyną, kad komplimentas jūsų patiekalui nebūtų prakaitas. Na, kol jūs mokate maišyti savo maistą su skirtingų rūšių vynu!

Vyno degustacija - bendra idėja

Vyno degustacija yra menas, kuriam reikia laiko suprasti ir įgyti. Tačiau dauguma iš mūsų kasdienių vyno gėrėjų nori žinoti, kaip paragauti vyno, iš tikrųjų neįsigilinę į gilesnes detales. Čia pateiktas neprilygstamas vyno degustavimo būdas, kurį bet kuris mėgėjas gali išmokti ir naudoti per kelias minutes.

Visi girdėjome eilutę „Raudonasis vynas su mėsa, baltasis vynas su jūros gėrybėmis ir paukštiena“.

Šis posakis yra labai paprastas, ir vis dėlto atrodo, kad jis veikia labai gerai, pažodžiui, visą laiką, kai reikia paragauti vyno.

Bet kitas dalykas, kurį turite žinoti, yra tai, kad jūsų asmeninis skonis yra svarbesnis už tai, ką sako kiti. Jei nemėgstate baltojo vyno su savo vištiena, tai yra puiku. Negerkite to, kas jums nepatinka vien dėl to, kad kažkas jums liepė.

Sudarykite savo vyno degustavimo taisykles

Nuspręskite patys, kas jums patinka, o kas nepatinka. Kai naudojate vynus, ne visada turite laikytis vyno skonio taisyklių. Taip, tai pirmoji vyno degustavimo taisyklė.

Raudonasis vynas su raudona mėsa dažniausiai veikia todėl, kad nenorite, kad vynas ar maistas užvaldytų kitus. Ir kadangi dauguma raudonųjų vynų yra sunkūs ir nuoširdūs, prasminga, kad jie turėtų būti patiekiami kartu su širdžiai mielu patiekalu.

Bet jei turite sudėtingesnį baltąjį vyną, šiaip ar taip, patiekite jį su kepsniu. Gražus kontrastingas derinys būtų aštrus maistas su saldžiu, vaisiniu baltuoju vynu. Aštrus maistas, pavyzdžiui, indiškas, meksikietiškas, tailandietiškas ar kiniškas, taip pat nuostabiai poruojasi su saldžiu vynu, pavyzdžiui, „Riesling“ ar „Pinot Noir“.

Pasibaigus viskam, viskas pasireiškia jūsų pasirinkimu. Bet šie patarimai gali tiesiog padėti suprasti priežastį, kodėl tam tikras vynas pasirinktas virš kitų.

Vyno degustacijos menas

Vyno degustacijos menas yra labai sudėtingas ir to, ko reikia išmokti su laiku. Tačiau vakarienės pasimatymui turbūt galėtume jus pritaikyti keliais patarimais!

1 patarimas Vyno spalva yra geras vyno kokybės rodiklis. Raudoni vynai senstant tampa lengvesni, o sensdami jie daug geriau paragauja, o balti vynai su amžiumi paprastai sugadinami.

2 patarimas. Dabar jums reikia žinoti, kad padarytumėte įspūdį apie savo pasimatymą. Visada laikykite savo taurę prie stiebo. Vyno žinovas niekada nelaiko taurės, nes jūsų rankų šiluma gali paveikti gėrimo skonį! Taigi būkite atsargūs ir nepamirškite šių smulkių vyno degustavimo ir gėrimo taškų.

3 patarimas Prieš pradėdami gerti vyną, suvyniokite į stiklinę aplinką, kad išsiskirtų skirtingi skoniai, ir pasigaminkite. Kai skiriate laiko užuosti savo vyną, jūs leidžiate savo skonio pumpurams geriau pasiimti subtilias vyno skonio užuominas.

4 patarimas. Vyną galite kvepinti dviem skirtingais būdais. Galite greitai užuosti, tada atsipalaiduoti ir apmąstyti pirmąjį įspūdį, kurį jums davė vynas, o paskui ilgiau ir giliau uostyti, prieš leisdami kvapui susidaryti įspūdį ir pasiimdami šnipą. Arba galite tiesiog užfiksuoti gilų kvapą.

Paprastai tai priklauso nuo asmens pasirinkimo, todėl turėtumėte abu pabandyti išsiaiškinti, kuris jums labiau patinka. Tačiau niekada neturėtumėte bandyti gerti bet kokio tipo vyno, prieš tai ilgai neištvėrę ir leisdami savo pojūčiams jį įsitraukti.

5 patarimas Gerdami gurkšnį vyno, leiskite jam pasilikti prie savo skonio pumpurų, sukdami jį aplink burną, leisdami jam liestis su visais jūsų skonio pumpurais, įskaitant tuos, kurie yra jūsų apatinėje pusėje. liežuvis.

Priešingai nei kai kurie iš mūsų išmokome mokykloje, visi skonio pumpurai gali aptikti visų rūšių skonius, įskaitant saldų, rūgštų, kartų ir sūrumą. Lėtai gurkšnodami vyną, jūsų skonio pumpurai, taip pat kvapo pojūtis leis nustatyti smulkesnius taškus, kurie ne taip lengvai nustatomi puikiuose vynuose.

6 patarimas. Pirmoji jūsų vyniotinė bus pradinis jausmas, kurį gausite iš vyno. Tai pažadins jūsų skonio pumpurus ir juos sudomins. Dabar yra laikas, kai turėtumėte suvynioti vyną aplink burną ir pabandyti piešti nedideliu oru. Pabandykite pastebėti vyno kūną, pavyzdžiui, ar jis lygus ir sodrus, ar lengvas ir lygus? Prieš gerdami dar vieną gurkšnį vyno, atsipalaiduokite ir pažiūrėkite, koks yra jo skonis. Kiek laiko vyno kvapas išliko jūsų burnoje, ir ar tai buvo maloni patirtis?

Dabar galite kreiptis į savo partnerį ir paklausti jo, ką jie jautė. Ponios ir ponai, jūs turite tai. Vyno žinovas!

Visada atminkite, kad vyno degustacija yra individuali patirtis, o ne remdamiesi jokiais fiksuotais ritualais ar taisyklėmis, mes juos paliksime žinovui.

Šie vyno skonio patarimai - tai viskas, ko jums prireiks, jei norite greitai išsiaiškinti, kaip paragauti vyno, ir penkių minučių rodyklę, kad padarytumėte įspūdį prieš vakarienės datą.