5 Klaidingi maisto produktai, kurie įrodo brangius patiekalus, gali būti brangūs

Tradiciškai suklastoti maisto produktai buvo rezervuoti itin didelės kainos elementams, gerokai už vidutinio vartotojo biudžeto. Jau daugelį metų teisėsaugos institucijos išgyveno rimtus išteklius, kad galėtų kovoti su prabangių produktų, pvz., Ikrų, trumai ir aukščiausios kokybės vynų, ir stipriųjų gėrimų didelių dolerių veržliais. Kadangi gurmaniškų maisto produktų kainos ir toliau didėja, taip pat ir padirbtos rinkos apimtis: „Belfasto universiteto Pasaulio maisto saugos institutas“ apskaičiavo, kad kitais metais suklastotas maistas visame pasaulyje gali viršyti 600 milijardų dolerių. maisto prekyba.

Tačiau ne tik rimtų maisto produktų ir kolekcionierių, bet vis daugiau vartotojų džiaugiasi, kad savo sunkiai uždirbtą cheddarą išleidžia maisto produktų imitacijai. Žinoma, jis yra amoralus kaip šūdas, bet galiausiai, nes didėjantis padirbtų maistinių ir gėrimų gaminių kokybė, vidutinis vartotojas vis mažiau ir mažiau rūpinasi: jie kenkia gauti sandorį ir aukštos klasės valgo, ir atvirai sako, kad „gali“. t pasakykite skirtumą tarp tikrųjų ir klastojimo.

Čia pateikiamas 5 aukštos klasės maisto produktų sąrašas, kuriuose suklastotas maistas gali paskatinti iš naujo apsvarstyti autentiškus straipsnius:

Alyvuogių aliejus

Kaip paaiškėja, alyvuogių aliejus yra vienintelis labiausiai sukčiavimo maisto produktas šiandien. Dažniausiai sukčiavimas yra labiau susijęs su alyvuogių aliejaus kokybe, kuri dažnai yra neteisingai apmokėta kaip „itališka“ arba „aukščiausios kokybės“. Tačiau vis dažniau prastesnės kokybės alyvuogių aliejai supjaustomi kiti aliejai, pvz., lazdyno riešutai, kukurūzai ir delnas. Bloga naujiena yra ta, kad jei jūs galite rasti nuodugną nuolaidą, kad nieko būtų apmokestinamas kaip „autentiškas itališkas“ aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, tai tikriausiai yra bet kas. Geros naujienos yra tai, kad be tam tikro formalaus mokymo, jūs tikriausiai negalėsite pasakyti skirtumo.

Europos sūris

Geros naujienos yra tai, kad yra beveik 0,0% tikimybė, kad 3lbs. „Colby Jack“ plyta, kurią savaitgalį nuvažiavote į Costco, yra suklastotas. Laimei, tai ne tik amerikietiškų sūrių kompanijų ritmas.

Tačiau yra tikimybė, kad išgalvotas „Euro“ sūris, kurį įsigyjate vietiniame maisto prekių parduotuvėje, nėra nei išgalvotas, nei europietiškas. Padirbtas sūris jau yra epidemija Rytų Europoje ir Azijoje: apskaičiuota, kad daugiau kaip 80 proc. Rusijoje parduodamų sūrių yra suklastoti, o ekspertai mano, kad beveik bet koks „Azijoje“ parduodamas „sūris“ pagamintas Kinijoje. Paprastai pagaminti iš palmių aliejaus, šie suklastoti sūriai nėra sveikiausias dalykas, kurį galite skleisti per Ritz krekerį, bet gali būti neįtikėtinai sunku atskirti nuo tikro sandorio iš skonio perspektyvos.

Red Snapper

„Red Snapper“ nebūtinai yra „gurmanams“, bet tai tikrai buvo įteikta aukšto lygio sukčiavimu. Pagal konservavimo grupės „Oceana“ tyrimą, „Red Snapper“ netinkamas ženklinimas JAV pasiekė epidemijos lygį. Iš viso daugiau nei 120 žuvų, ištirtų visoje šalyje, nustatyta, kad tik septynios „Red Snapper“ žuvys iš tikrųjų yra lengvos baltos žuvys. Tuo tarpu 94% buvo nustatyta kaip tilapija. Taip pat nustatyta, kad 84% baltųjų tunų mėginių buvo escolar ir daugiau kaip pusė žuvų, paženklintų kaip menkės, buvo pangasijus.

Čia teigiama, kad dauguma restoranų ir rinkų, parduodančių pažeidžiančius daiktus, pirkdavo iš tų pačių tiekėjų metų, prieš „Oceana“ naudodamas faktinius DNR testus, kad nustatytų, ar žuvys nebuvo teisėtos.

Triufelių aliejus

Nesvarbu, ar jums patinka ar nekenčiate, tai tikras, kad niekada iš tikrųjų neturėjote tikras triufelių aliejus. Jau porą dešimtmečių daugiau kaip 95% JAV vartojamo triufelio aliejaus iš tikrųjų yra pagamintas iš cheminio junginio, vadinamo 2,4-ditiapentanu. Ji neturėtų tapti staigmena; tikrieji trumai skiriasi apie 100 dolerių už unciją, taigi 10 dolerių už visą butelį triufelio skonio turinčios alyvos reikia sugauti, ar ne?

Klausykitės, jei faux-stuff yra pakankamai gera, kad apgautų penkių žvaigždučių virėjų paletes (ir tai yra), eikite į priekį ir išgelbėkite šimtą dolerio sąskaitą ir išlaikykite 2,4-ditiapentaną su aiškia sąžine.

Šafranas

Didėjant 10 000 JAV dolerių už svarą, tikrasis šafranas yra vienas iš brangiausių prieskonių pinigų. Vėliau ji yra viena iš dažniausiai suklastotų prieskonių pasaulyje. Jūs vis tiek galite lengvai įsigyti tikrą daiktą, jei turite monetą atsargoms, bet tikriausiai esate vienas iš nedaugelio. Žinokite, kaip jūsų mėgstamiausia Libano bendrija gali suteikti jums „šafrano“ ryžių svarą kaip dalį 10,95 $ vakarienės? Patiekdami šafrano skonio patiekalus, kuriuose nėra tikro šafrano.

Panašiai kaip triufelio aliejus, faux-safranas - paprastai pagamintas iš šaflero - yra pakankamai arti autentiško gaminio. Iš tiesų, tik nedaugelis žmonių turėjo tikrą šafraną, kad iš pradžių pagamintas „Safloras“ variantas buvo suklastotas originalo.