Beerification atvyko ir mes visi galime išgerti konservuotus vynus ir chill out

Ryanas Harmsas serga stiklo indais. Visi žmonės, dirbantys po „Underwood“ konservuotais vynais, norėjo pasimėgauti kalnų ežerais ir nesugadintais savo gimtojo Oregono paplūdimiais. Bet niekas nenusileidžia į „backcountry“: tai būtų tapti visų pretenzingų ir juokingų atstovu. Harms to nenorėjo. Jis nori būti panašus į amatų alaus entuziastus, kurie nejautriose vietose nušviečia sudėtingus gėrimus. Vyno gėrėjai, jis manė, turėjo surasti šaldymą. Taigi gimė „alaus“ judėjimas.

„Yra vietų, kur stiklas nėra idealus“, - sako Harmsas Inversinis. „Tai dažnai reiškia, kad vynas negauna tų nuotykių.“ Tačiau kliūtys, apie kurias jis kalba, yra tiek fizinės, kiek jos yra kultūrinės ir istorinės. Vynas nevyksta gerai, nes niekada neleidžiame to padaryti - arba galbūt todėl, kad niekada manėme, kad tai mums leis. Su visomis veislėmis ir vintomis, vynas, sukantis su esoterika, yra bauginantis dalykas - Olivia popiežius prie alaus Abbi Abramso - kad visas potencialių vyno gėrimų gyventojai išsiliejo nuo atsitiktinai. Tai lėmė vieną svarbiausių vyno pramonės klausimų: pasiekti demografinę, kuri yra suinteresuota ir bijoja.

„Harms“, kaip „Union Wine Co.“, gaminančios „Underwood“ skardines, savininkė ir savininkė turi unikalią galimybę kreiptis į vyną tiek garbingumu, tiek nepriekaištingumu, ir taip ganyti naujos kartos gerbėjų į tai, ką jis vadina vyno erdvė. „Žmonės, sakydami:„ Aš neturiu išsilavinimo gerti vyną “, atrodo, yra juokingiausias dalykas“, - sako jis, „bet aš tai visiškai suprantu“.

Siūlydamas Pinot Gris ir Rosé skardines kartu su IPA ir blyškiais pilsenais, jis tikėjosi, kad alaus priartėjimas gali nuvilti. „Mes nenorime paklausti:„ Ar laikau stiklą tiesiai? “Arba„ Ar man atrodo, kaip žinau, ką aš darau? “Arba„ Ar aš skambau sudėtingas? “, - sako Harmsas. „Mes paklausėme, kaip mes atnešime kai kuriuos elementus iš alaus pramonės į vyną, kad, kai mes sėdi ten, pasimėgavę vynu, mes to neužgošime?“

Jo požiūris dirbo; „Underwood“ skardines pakėlė maisto prekių parduotuvės, tokios kaip „Trader Joes“ ir „Whole Foods“, taip pat aukštesnės klasės vyno parduotuvės. Harmsas, kuris pripažįsta, kad turėjo mažai lūkesčių savo projektui - jis buvo „vyno, kurį mes visi norėjome leistis į kempingą“, - reklamuoja kampanijos sėkmę dviem pagrindinėms tiesoms: žmonės nori gerti vyną kelyje ir, dar svarbiau, žmonės dar nebuvo galvoję apie visas vietas, kurias jie norėtų gerti vynu kelyje.

Jis teigia, kad judesiai, metro vairuotojai ir keltų perkėlėjai yra tik keletas žmonių, sudarančių savo augančią klientų bazę, pripažindamas, kad jis smarkiai nuvertino nešiojamojo vyno paklausą. „Aš niekada nesuvokiau, kol turėsiu vaikų, kai pamatysite, kad suaugusieji vaikščioja aplink Helovą, o tai atrodo kaip kelionės puodeliai, tikimybė nėra labai didelė.

Tačiau vyno demokratizacija nėra lygiavertė jos degradacijai. Harmsas yra pirmiausia vintneris; kaip tokia, jis hiperprofesuoja, kad jis sukūrė vyno kategoriją, kuri, jei jis ir jo bendraamžiai nesirūpins, galėtų pakviesti paraleles su dviem sparnais arba, dar blogiau, klasikiniu pūlingu PBR. „Turime įdėti geros kokybės daiktus“, - sako jis. „Tai tik pakavimo alternatyva. Mes esame vyno įmonė. “