Friedlieb Ferdinand Runge: Kaip kofeino krikštatėvis Kickstarted Kavos

Kofeinas yra pasaulyje plačiausiai naudojamas psichoaktyvus vaistas. Natūralu, kad jis yra kavoje, bet taip pat ir gazuotų gėrimų, ir net muilo bare.

Ypač platus rytinių smegenų plakimo metodų spektras yra nedidelis, nes Vokietijos chemikas Friedlieb Ferdinand Runge, kuris 1819 m. Pirmą kartą išskyrė stimuliatorių, buvo monumentalus mokslinis atradimas, kuris taip pat turėjo plačią kultūrinę reikšmę.

Penktadienį Runge būtų pasukęs 225 metų, o „Google“ paminėjo savo radimą „Google“ doodle.

Rungės istoriją keičiantis chemijos eksperimentas prasidėjo dovanomis. Jo draugas, rašytojas ir politikas Johann Woflgang Von Goethe, aplankė jį, kad pamatytų, kaip augalas Atropa belladonna gali išplėsti mokinius. Runge sušuko savo svečius, naudodamas katę kaip eksperimentinį dalyką, o Goethe davė jam kavos pupelių maišelį kaip dėkingumo ženklą, jis pasakojo savo knygoje Hauswirtschaftlichen Briefen.

„Jis perdavė man kavos pupelių dėžutę, kurią graikė jį išsiuntė kaip delikatesą“, - skaitoma vertimas į anglų kalbą. „Taip pat galite juos naudoti savo tyrimuose“, - sakė Goethe. Jis buvo teisus; netrukus po to atradau kofeiną. “

Runge pirmą kartą pavadino jį „Kaffebase“, o jo dicovery įkvėpė kitus mokslininkus toliau tirti kavos veikliąją medžiagą per visą XIX a.

1895 m. Vokietijos chemikas Hermannas Emil Fischer buvo pirmasis, kuris sintetino kofeiną iš savo cheminių komponentų, kuris buvo mokslinių tyrimų, kurie 1902 m. Laimėjo Fischerio premiją, dalis. mokslo pasaulį.

Kaip kofeinas keičiasi Europos kultūra

Kofeinas pirmą kartą buvo plačiai vartojamas kavoje, kuri buvo aptikta Etiopijoje per 11 a. Kavos pupelės greitai išplito visoje Arabijos pusiasalyje, todėl Jemene atsirado masiniai ūkiai. Pagaliau jis buvo pasiektas į Stambulą 1500-aisiais, kur Europos keliautojai atnešė juos atgal į namus ir netyčia pakeitė žemyno kultūrą gera.

Prieš vakarietišką pasaulį pristatant į kavą, žmonės dažnai ryte pradeda skaldyti šaltą. Užteršto vandens tiekimas ne tik padarė europiečių alaus pasirinkimo gėrimą, bet ir buvo išlaikymo šaltinis, sūriai, pvz., Alaus sriuba (alaus, kiaušinių ir riebalų mišinys), o žmonės vėliau visą dieną ėdavo alų. Bet tai greitai pasikeitė, kai kava pateko į nuotrauką.

Darbuotojai greitai suprato, kad kavos virimo aparatai buvo daug geresni produktyvumui, nei buvo šiek tiek buzzed visą dieną. Tiesą sakant, Niujorko vertybinių popierių birža prasidėjo kavinėje, kur brokeriai susitiko prekiauti vertybiniais popieriais ir gaudavo java, kuri greičiausiai buvo lengviau, nes jie nebuvo girtas. Kavą taip pat priskiria apšvietimo amžius ir pramonės revoliucija.

Amerikos mokslo autorius Steven Johnson rašė: „priežasties amžius lydi kofeino gėrimų kilimą“ savo knygoje Kur atsiranda geros idėjos: gamtos inovacijų istorija. Taip pat buvo plačiai pranešta, kad darbuotojai, kurie buvo gamyklų ir kompanijų, sudarančių masinės pramonės amžių, stuburas, labai rėmėsi kava, kad galėtų patekti per dieną.

„Runge“ dėka žinome, kodėl puodelis „Joe“ sudaro lovą iš lovos ir kaip mes galime vartoti kofeiną ir įdėti jį į įvairius produktus. Dabar tai graži graži kava.