Tai, ką atrodys mėsos spausdinimas

$config[ads_kvadrat] not found

The Fall Of John Kuckian: pt. 0

The Fall Of John Kuckian: pt. 0
Anonim

Kadangi pasaulio ekonomikos svyruoja ir BRIC šalių gyventojai nuolat auga, viešosios politikos laimėjimai pradeda labai susirūpinti dėl mūsų kolektyvinės mitybos ateities. Įeiti į kultivatorių: mikrobangų dydžio mašina, skirta mėsos bioprintavimui, tiesiai ant virtuvės stalo.

Ankstesniais laikais šis įrenginys gali būti parduodamas kaip patogumas, kitokio pobūdžio mikrobangų krosnelė, bet dabar tai yra įrankis kovoti su nepakankamu ir per dideliu vartojimu.

Žiūrėkite, kad mėsos yra brangios. Gyvulių auginimui reikalingi didžiuliai žemės, vandens, pašarų, trąšų, kuro, atliekų šalinimo pajėgumai ir kiti ištekliai - ir beveik visada be teigiamos grąžos (pavyzdžiui, karvės gamina 17 kartų mažiau grūdų kaip mėsa, nei vartoja maistui). Kai kurie mokslininkai netgi mano, kad žemėje gyvenantys žmonės iki 2050 m. Turės beveik visiškai vegetarišką, kad būtų išvengta nelaimingų vandens trūkumų. Taigi, jei norime toliau valgyti mėsą (o ne persijungti į pakaitinius baltymus, pvz., Vabzdžius, kad prisotintų mūsų mėsėdžių troškulį), turime rasti kitų būdų, kaip jį gaminti.

Turint tai omenyje, du vokiečių dizaino studentai Sarah Mautsch ir Aaron Abentheuer sukūrė „Cultivator“ kaip koncepciją, kaip viduriniosios klasės asmenys ir mažos šeimos galėtų sukurti mažesnes mėsos dalis savo virtuvėje. Sukurta mėsa neatrodo kaip pažįstami gabalai, kuriuos dauguma žino (pvz., Vištienos krūtinėlės ar kepsnių plokštės), bet kaip formos, skirtos efektyvumui išlaikant skonį ir maistines medžiagas. Mašina taip pat atitiktų tvarius ateities energijos poreikius, naudodama saulės energijos elementus.

Vartotojai iš esmės naudoja ekrane rodomą sąsają, norėdami pasirinkti, kokios mėsos jie ieško. Pasirinkę skonį, receptą ir patiekalų dydį, jie gali keisti kitas savybes, pvz., Cholesterolio, riebalų, kalcio ir kitų maistinių medžiagų, pagal individualius poreikius. Mašina nei pradeda statyti mėsą, pridedant dirbtinai sintezuotų organinių ląstelių sluoksnių po sluoksniu. Kadangi „bioink“ susideda, tai mėsos forma. Kad mėsa, jei naudojama teisingai, virsta.

Žinoma, šis kultivatorius yra tik koncepcija - nors ir atrodo, kad ji artėja prie supratimo apie tai, ką mėsos bioprinteris gali atrodyti kaip kiti. „Mautsch“ ir „Abentheuer“ tikrai nėra pirmieji, kurie apie tai galvoja. JAV starto „Modern Meadow“, finansuojama Peterio Thiel, nori sukurti 3D spausdintuvą, kuris galėtų gaminti mėsą pramoniniu mastu, ir daugybė mokslininkų ieško, kaip mėsą galima dirbtinai išauginti iš Petri lėkštelių, kuriems trūksta virtuvės kovos.

$config[ads_kvadrat] not found