Šis metų laikas yra pats tinkamiausias ištrūkti iš maisto išsinešimui ir pasimėgauti saldžiais naminio patiekalo glėbiais. Be to, kas nemėgsta po ilgos darbo dienos susimesti jaukų ir subalansuotą dubenį? Mums skamba idealiai. Nusprendėme kreiptis pagalbos į ~ekspertą~, todėl pasikalbėjome su „sweetgreen“ vyriausiąja tyrimų ir plėtros šefe Katelyn Nolan Shannon apie geriausią taktiką, kaip gauti jūsų sveikas ir naminis dubuo kaip tik šį rudenį.
Visų pirma, pirmas dalykas. Jūs turite gauti savo žalumynus ir grūdus visiškai proporcingai vienas kitam.„Žalieji grūdai veikia kaip jūsų pagrindas, o jų santykis gali sugadinti arba sugadinti jūsų dubenį! Gera taisyklė yra siekti pusės puodelio grūdų ir 2/3 puodelio žalumynų “, - paaiškino Katelyn. „Tai geras balansas, kuris nesijaus per sunkus ir vis tiek palieka vietos b altymams, daržovėms ir kitiems skaniems priedams.“
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram▫️ze buivolo avinžirnių dubenėlis
Įrašas, kuriuo Katelyn Nolan Shannon (@katelynnolanshannon) pasidalijo 2019 m. vasario 6 d., 10.42 val. PST
Kalbant apie tai, su kokiomis žalumynų rūšimis tinkate, viskas priklauso nuo to, kaip drėgni jums patinka jūsų lapai, bet nesvarbu, turite juos laikyti vidutiniškai sausus. „Geriausia naudoti sočius žalumynus, tokius kaip lapiniai kopūstai ar špinatai, kurie nesuvys, sumaišę su šiltais grūdais. Jei jums patinka šiek tiek vytulio, geras pasirinkimas yra kažkas panašaus į rukolą ar šveicarišką mangoldą“, – tęsė ji. „Reikėtų vengti romėnų ir kitų drėgmę sulaikančių žalumynų, nes jie sušlapins visą dubenį.”
Taigi, kas iš tikrųjų daro gerą „pasidaryk pats“ dubenį tobula rudens nuotaika? „Daugybė nuo šiltų iki š altų ingredientų yra dar viena priežastis, dėl kurios dubenys yra tokie dinamiški ir geidžiami“, – kalbėjo virtuvės šefas. „Paprastai mėgstu laikyti savo b altymus šiltus (pajuodusias vištienos šlauneles, keptą tofu arba plieninį upėtakį), o tada ruošti šiltų ir š altų daržovių mišinį (pagalvokite apie skrudintas saldžiąsias bulves su žaliomis susmulkintomis morkomis).“
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram▫️Įprastas Madisono saldumynų užsakymas
Įrašas, kuriuo Katelyn Nolan Shannon (@katelynnolanshannon) pasidalijo 2019 m. sausio 24 d., 12.37 val. PST
Kitas dalykas, kuris tikrai suteikia kibirkšties, yra šiek tiek tekstūros, kai kalbama apie jūsų priedus. „Ingredientai, kurie suteikia dubeniui tekstūros, neleidžia jam tapti nuobodu! Įpilkite traškių riešutų, pavyzdžiui, smulkintų migdolų ar graikinių riešutų, pabarstykite juodųjų ir b altųjų sezamo sėklų, kad pamėgstumėte, ir įmeskite kreminį avokadą“, – paaiškino Katelyn.„Įvairios tekstūros daro kiekvieną kąsnį įdomų.“
Vienas iš baigiamųjų detalių, be abejo, yra apsirengimas – bet norint, kad kailis būtų lygus, galbūt norėsite laikytis vienos rūšies labiau nei kitų. „Vinegretės ir aliejaus pagrindu pagaminti užpilai geriausiai padengia kiekvieną ingredientą, o kreminiai užpilai linkę prilipti prie grūdelių ir nesutepa dubens iki galo“, – sakė „Instagramer“ gurmanas ir pridūrė, kad po padažo sluoksnio reikia užpilti keletą gerų užpilų. gali pakelti viską aukštyn.
„Šviežios žolelės, citrusinių vaisių žievelės, dribsniai jūros druska, riešutai ir sėklos ir net šlakelis aštraus padažo yra keletas smulkmenų, kurios tikrai gali pakelti dubenį ir padaryti jį ypač ypatingu“, – apibendrino ji. Panašu, kad esame pasirengę pagaminti geriausią dubenį, kokį kada nors matė pasaulis – saugokitės, virėjai visur. Mes ateiname už jus!