Turinys:
Šiuo metu yra daug įdomių dietos tendencijų, kuriomis įžymybės prisiekia numesti svorio ir jaustis geriau. Tačiau ar tokie mitybos įpročiai, kaip keto, protarpinis badavimas, sulčių spaudimas ir kt., iš tiesų yra jums sveiki? Life & Style išskirtinai kalbėjosi su trimis registruotais dietologais – Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD ir Dr. Rachel Paul, PhD, RD – apie kai kurias karščiausias šiuo metu dietos tendencijas ir gavo jų (laipsniu paremtas) nuomones apie tai, kaip jos gali būti naudingos jūsų bendrai gerovei.
Ketogeninė dieta
Labai populiari keto dieta yra mažai angliavandenių ir daug riebalų turintis mitybos planas, kurį gali sudaryti visi nuo Kourtney Kardashian iki Halle Berry paminėjo naudą. Iš esmės idėja yra ta, kad didžioji dalis jūsų angliavandenių turėtų būti pakeisti riebalais, o tai, kai kurie teigia, paskatins jūsų kūną į metabolinę ketozės būseną. Tada jūsų kūnas yra priverstas deginti riebalus, kad gautų energiją. Nors tai skamba idealiai, tai tikriausiai nėra puikus ilgalaikis planas, pasak ekspertų.
SP: „Tai tikrai nėra sveika ilgą laiką. Tai pašalina iš jūsų raciono daug būtinų, sveikų maisto produktų, tokių kaip vaisiai, daržovės, nesmulkinti grūdai... ir maisto produktai, kurie yra susiję su optimalia sveikata ir ilgaamžiškumu“, – paaiškino Palmeris, žinomas kaip Augalinis dietologas. „Jau nekalbant apie gyvenimo kokybę, susijusią su šia dieta, jūs negalite labai lengvai valgyti lauke ar bendrauti su maistu... Tai gali paskatinti netinkamą valgymo elgesį ir psichologiją, susijusią su malonumu maistu ir maistu.”
SHB: „Keto dieta nėra ilgalaikė dieta ar tvarus gyvenimo būdas. Vien mūsų smegenims per dieną reikia 130 gramų angliavandenių, kad veiktų“, – sakė Brondo apie keto, kuris paprastai rekomenduoja apie 20–50 gramų angliavandenių per dieną, priklausomai nuo asmens. „Mūsų smegenys gali susitvarkyti, jei reikia, bet vis tiek mūsų raudoniesiems kraujo kūneliams reikia tų 130 gramų angliavandenių per dieną, kad jos veiktų. Keto dieta nėra saugi ir netvari. Ilgą laiką laikantis tokios mažai angliavandenių turinčios dietos, nebelieka vietos mėgautis gyvenimu.“
RP: „Pagrindinė keto dietos nauda yra ta, kad žmogus yra sotus (t. y. nėra alkanas), palyginti su kitais dieta“, – sakė daktaras Paulas. „Tačiau nėra pakankamai ilgalaikių tyrimų, kad būtų galima nustatyti, ar Keto yra saugus ilgą laiką. Mityba yra naujausias mokslas, vis dar atrandame naujų vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl saugiausia valgyti įvairų maistą, o ne visiškai atsisakyti tam tikrų maisto produktų grupių.”
Dr. Paulas išskyrė keletą sveikatos problemų, kurias ji mato kai kuriems žmonėms, pavyzdžiui, „padidėjęs cholesterolio kiekis“ dėl „labai mažai angliavandenių turinčios dietos“. Ji pridūrė: „Be to, neturėdamas (vargu ar) jokių angliavandenių, žmogus negaus kai kurių pagrindinių vitaminų ir mineralų ir gali neigiamai pakeisti žarnyno mikrobiotą... Tikėtina, kad bet kokia trumpalaikė dieta yra tinkama (žinoma, pasikalbėkite su savo pirmiausia pasitarkite su gydytoju, prieš pradėdami ką nors naujo), bet ilgainiui nerekomenduočiau kažko tokio griežto.“
Santrauka: Keto, kaip trumpalaikės dietos pasirinkimas, greičiausiai nėra kenksmingas, tačiau jo nereikėtų laikytis ilgus laikotarpius. Angliavandeniai nėra priešas, jie yra gerai subalansuotos mitybos dalis.
Protarpinis badavimas
Protarpinis badavimas šiuo metu yra labai populiarus tarp kūno rengybos trenerių. Tai modelis, kai jūs cikliškai valgote ir pasninkaujate.Pavyzdžiui, jūsų aštuonių valandų langas valgyti visą dieną gali būti nuo 10 iki 18 val. ir tada kitos 16 valandų praleidžiamos badaujant (dar žinomas kaip nevartojant maisto). Tai mėgstamiausia tarp Vanessa Hudgens, kuri savo valgymo stilių vertina už tai, kad ji geriausiai jaučiasi fiziškai.
SP: Palmeris paaiškino, kad „tyrimai nuosekliai nepatvirtino“ minties, kad protarpinis badavimas pagreitina medžiagų apykaitą. Buvo „įrodyta, kad tai sukelia svorio mažėjimą“, bet ne dėl tos priežasties, kurią manote. „Protinga, kad numesite svorio, nes sumažinate valgymų skaičių ir suvartojamų kalorijų skaičių“, – sakė ji.
Didžiausia problema, kurią Palmeris mato su pertraukiamu badavimu, yra ta, kad tai gali turėti įtakos jūsų santykiams su maistu. „Yra tam tikrų nuogąstavimų, kad tai gali sukelti nesveiką valgymo įpročius: nevalgius nevalgius, badą ir nepriteklių pasninko dienomis, taip pat mažesnį pagrindinių maistinių medžiagų suvartojimą.Tai nėra pats sveikiausias būdas numesti svorio. Tačiau atrodo, kad kai kuriems žmonėms tai tinka ir tradicinėse dietose yra buvę pasninko modelių“, – pridūrė ji.
SHB: Anot Brondo, netinkamas badavimas gali netgi turėti neigiamos įtakos jūsų medžiagų apykaitai. „Protarpinis badavimas iš tikrųjų turi priešingą poveikį jūsų medžiagų apykaitai, nes per ilgai nevalgius gali sulėtėti medžiagų apykaita“, – sakė ji. „Tai nėra veiksminga svorio metimo priemonė ar tvari dieta. Esant pernelyg alkanam, lengviau persivalgyti kito valgio metu. Dietologė pridūrė: „Net jei pripranti prie alkio, tai reiškia, kad dažnai mažėja socialiniai įvykiai ir gyvenimas, pagrįstas pertraukiamu badavimo grafiku. Tai nėra sveikas (ar ypač smagus) būdas gyventi.“
RP: Kita vertus, daktaras Paulas pažymėjo, kad tai gali padėti disciplinuoti žmogaus kasdienę maitinimosi rutiną. „Manau, kad protarpinio badavimo pranašumai yra labiau psichologiniai nei bet kas.Jei nustatytos valgymo valandos padeda nevalgyti pusryčių, jei dar nesate pusryčiaujantis žmogus, ir nevalgyti ledų vėlai vakare (nes vidurnaktį paprastai nevalgome brokolių!), tada protarpinis badavimas gali būti tu." Ji paaiškino: „Svarbiau yra tai, kas realiai tinka konkrečiam asmeniui. Jei, pavyzdžiui, pusryčiams visada išalksite, valgykite pusryčius!“
Santrauka: Žinokite savo kūną ir nemirkite badu. Protarpinis badavimas gali numesti svorio arba ne, tačiau būkite atsargūs, jei esate toks žmogus, kuris psichologiškai netinkamai reaguoja į griežtą valgymo režimą.
Sulčių spaudimas
Žmonės dažnai kreipiasi į „sulčių spaudimą“, kai nori „detoksikuoti“ savo kūną. Paprastai tai reiškia sulčių valymą, kai pirmiausia vartojate vaisių ir daržovių sultis, vengiant kieto maisto. Rekomenduojamas laikotarpis gali būti nuo vienos iki dešimties dienų.Visi trys ekspertai patvirtino, kad jūsų kūnas natūraliai detoksikuojasi, todėl nėra jokio mokslinio pagrindo, kad jums reikia padaryti daugiau. „Jūsų kepenys yra natūralus detoksas. Tau nieko daugiau nereikia!" Daktaras Paulius pasakė.
SP: Laikydami savo mitybą pilną sveiko maisto ir išliksite hidratuoti, pasiteisins, sakė Palmeris. "Yra keletas mitybos strategijų, kurios palaiko natūralią jūsų kūno detoksikacijos sistemą, įskaitant daug vandens, vaisių ir daržovių vartojimą, maistinių skaidulų, kryžmažiedžių daržovių, sveikų b altymų š altinių ir pakankamą mikroelementų suvartojimą."
SHB: Bet spaudydami sultis jaučiatės puikiai? Brondo paaiškino šį pojūtį pridurdamas: „Jei atliekate sulčių valymą ir geriate tik sultis, galite jausti „detoksikacijos“ iliuziją, nes tiesiogine prasme į jūsų kūną nepatenka jokio kito maisto. Nėra nieko būdingo sultims, kurios detoksikuoja kūną. Sultys turi naudingų vitaminų, mineralų ir skaidulų, tačiau neturi magiškų galių.”
Santrauka: Sulčių spaudimas yra paprastas būdas į savo kasdienį racioną įtraukti daugiau vaisių ir daržovių, tačiau jis „detoksikuos“ jūsų kūno daugiau nei jau natūraliai.
Adaptogeninė dieta
„Tai yra idėja, kad galite naudoti žoleles, kad atkurtumėte gyvenimo būdo streso pusiausvyrą. Manoma, kad tam tikros vaistažolės padeda pasiekti šį tikslą, nes tarpininkauja organizme reaguojant į adaptyvų stresą“, – paaiškino Palmeris ir pridūrė: „Yra apie 70 žolinių augalų, turinčių dokumentuotų adaptogeninių savybių. Tačiau ji pažymėjo, kad ši tema vis dar gana neištirta. „Reikia atlikti daugiau tyrimų, kad suprastume, kaip jie veikia ir ar jie tikrai padeda“, – sakė ji. Dabar vietinėje bakalėjos parduotuvėje nesunku rasti kai kurių iš šių populiarių prekių, tokių kaip ashwagandha, reishi grybas ir maca kapsulės pavidalu, tačiau Palmer ir Brondo rekomenduoja įtraukti ingredientą į savo kasdienį racioną.
SP: „Visada gera mintis į savo racioną įtraukti visavertį maistą, kad būtų naudos, nes negalite valgyti per daug daugiausia per dietą – kai vartojate papildus, galite suvartoti daug junginių“, – paaiškino Palmeris.„Tačiau buvo nustatyta, kad kai kurios vaistažolės ir botaninės medžiagos turi didesnį naudą atliekant mokslinius tyrimus, be toksiškumo. Prieš bandant vaistažolių / botanikos režimą, svarbu ištirti dokumentais pagrįstą naudą ir saugos lygį. Prieš pradėdami vartoti naują papildų režimą, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.“
SHB: „Dauguma tyrimų buvo atlikti tik su gyvūnais, o ne su žmonėmis. Tačiau jei jus domina juos išbandyti, jiems nėra jokios žalos “, - sakė Brondo. „Nors 100 neįrodyta, kad jie veikia, jie taip pat negali pakenkti. Rekomenduoju jų dėti į maistą.“
Santrauka: Adaptogenai gali būti ne stebuklingi, bet greičiausiai nepakenks. Jei ketinate pradėti vartoti naujus ingredientus per tabletes, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
„Neįmanoma“ mėsa
The Impossible Burger – augalinės kilmės mėsos pakaitalas, stulbinamai panašus į tikrą raudoną mėsą – šluoja tautą.Jay-Z, Katy Perry ir Serena Williamsyra tik keletas garsių investuotojų į įmonę. Mišinyje yra 21 ingredientas, kurį Brondo pažymėjo: "Sojų b altymai, kokosų aliejus, saulėgrąžų aliejus ir "natūralūs skoniai". Kitų ingredientų yra nedideliais kiekiais. Palmeris pridūrė, kad tai yra „labai perdirbtas maistas, tačiau ingredientai paprastai yra saugūs“. Ar dėl šio naujo produkto turėtumėte visiškai atsisakyti jautienos? Į savo racioną įtraukti daugiau dienų be mėsos yra naudinga, tačiau neįmanoma mėsa gali būti jūsų šventasis gralis.
SP: „Man rūpi didelis sočiųjų riebalų kiekis, kuris buvo siejamas su širdies sveikatos problemomis“, – sakė Palmeris. sakė. „Į savo racioną galite įtraukti daugiau sveiko augalinio maisto, pavyzdžiui, lęšių, pupelių, quinoa ir tofu. Paprastas, minimaliai apdorotas augalinis maistas yra geresnis bendrai sveikatai. Tačiau nemanau, kad yra nieko blogo įtraukti į racioną vieną ar du kartus per savaitę, ir tai gali padėti žmonėms pereiti prie augalinės dietos, kuri turi naudos sveikatai.Be to, šie produktai turi žymiai mažesnį ekologinį pėdsaką nei gyvūniniai maisto produktai.“
Kalbant apie labiau į augalus orientuotą mitybą, Palmeris pridūrė: „Remiantis moksliniais tyrimais, valgyti daugiausia augalinės kilmės dietą, o ne daug gyvūnų. Tai širdies sveikata, sumažėjusi vėžio rizika ir mažesnė nutukimo rizika.“
SHB: „Žmonės dažnai susimąsto apie sojos leghemoglobiną arba hemą neįmanomuose mėsainiuose. Šis hemas yra genetiškai modifikuotas (dar žinomas kaip GMO), kad mėsainis skonis ir „kraujuotų“ kaip jautiena“, – aiškino Brondo. „FDA jį paprastai pripažįsta saugiu arba GRAS. Nors neabejotinai yra ir daugiau viso maisto būdų gauti b altymų... ingredientų sąraše nėra ko jaudintis.“
RP: Dr. Paul pripažino, kad „mažinant mėsos vartojimą yra didžiulė nauda aplinkai“, tačiau jos balsas yra ką žinote. „Aš asmeniškai labiau pasitikiu gyvūnu nei laboratorijos mokslininku.Kuo mažiau ingredientų, o ypač visų ingredientų, kuriuos galėtumėte atpažinti jūs, jūsų mama ir močiutė, tuo geriau“, – sakė ji. „Retkarčiais vietoj mėsos pabandykite naudoti riešutus, sėklas, sūrį, jogurtą, tofu, edamamą“.
Nr. Jei į savo savaitės racioną įtrauksite daugiau veganiškų ir vegetariškų patiekalų, tai naudinga jūsų sveikatai ir aplinkai.Kalbant apie dietą, nėra tokio dalyko kaip greitas sprendimas. Būkite protingi, gerai elkitės su savo kūnu ir jei mada skamba per gerai, kad būtų tiesa... tikriausiai taip ir yra.